Chaminés de barro ao pôr do sol

A chaminé de remate, em inglês chimney pot, é um pequeno prolongamento colocado no topo da chaminé para a alongar e melhorar o tiro. A Wikipédia inglesa explica a física: os gases quentes são menos densos do que o ar exterior, por isso sobem e puxam o ar através do fogo, o chamado efeito de chaminé. Uma chaminé mais alta puxa mais, mas uma demasiado alta deixa os gases arrefecer antes de saírem. Vários remates na mesma chaminé sugerem várias lareiras a partilhá-la. As chaminés domésticas surgiram em grandes casas do Norte da Europa a partir do século XII e tornaram-se comuns em casas correntes nos séculos XVI e XVII.

Os remates resolvem um segundo problema, o vento. Uma cobertura rotativa vira-se contra o vento para impedir que o fumo seja empurrado de volta, e muitas têm proteção contra a chuva. Em Portugal, o artigo sobre o Algarve diz que as chaminés de Monchique eram grandes e hexagonais porque as lareiras ocupavam a cozinha e serviam para aquecer, cozinhar e fumar enchidos e carnes, e que a base larga e o topo hexagonal ajudavam o fumo a circular. Refere ainda duas chaminés de 33 metros no Palácio Nacional de Sintra, feitas por D. João I para a cozinha. Não diz de que material são os remates.