Forno elétrico

A Wikipédia situa os fornos elétricos no século XX e diz que foram criados sobretudo para uso em pequena escala, em escolas, universidades e centros de ocupação de tempos livres. Sem chama a consumir oxigénio, a atmosfera da maioria dos modelos é rica em oxigénio, embora se possam criar condições redutoras com entrada de gás ou com um uso particular das cápsulas de cozedura. Os controladores informatizados permitem definir a velocidade de subida da temperatura, mantê-la em qualquer ponto e controlar o arrefecimento. Os fornos a gás e os elétricos são ambos comuns na produção de pequena escala, na indústria e no artesanato.

O Digitalfire explica como se controla o calor. Os controladores comuns ligam e desligam a corrente num ciclo de funcionamento, em que um ciclo de 50% significa corrente durante metade do tempo, e leem um termopar no interior do forno para decidir a duração e a frequência dos impulsos. Um conjunto de resistências pode durar cerca de mil cozeduras, quando a maior parte fica abaixo do cone 7. O caderno de especificações de Barcelos diz que os fornos elétricos não são atualmente usados ali para a olaria, sem excluir essa possibilidade, e descreve os seus fornos a gás com um programador que define antecipadamente o tempo e a temperatura.